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蒸馒头放小苏打起什么作用？

蒸馒头加入小苏打有以下几个作用： 1. 发面作用：小苏打中的碱性物质可以与面粉中的酸性物质（例如面粉中的酵母产生的酸性气体）发生反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。这样可以使馒头松软起酥。 2. 增加香气：小苏打在高温下会分解产生二氧化碳和水，水分蒸发后留下来的碱基成分有助于增加馒头的香气。 3. 调节面团酸碱度：面粉中的酸性物质通常会降低面团的酸碱度，加入小苏打可以起到中和面粉酸性的作用，使面团的酸碱度达到合适的范围，有利于面筋形成和馒头口感的改善。 需要注意的是，在使用小苏打时应注意用量的控制，不宜过多，否则可能会对馒头的口感和风味产生不良影响。

本文转自：新华社 为加强全社会的未成年人保护意识，提升未成年人自我保护能力，最高人民法院11月27日以未成年人保护为专题发布2023年第二批反家庭暴力典型案例。， 城市良性发展离不开广大货运行业从业人员的辛勤付出，大气污染治理和城市交通管理工作更需要大家的配合支持。

合川中学录不录第2志愿？

根据官方录取政策和学校的具体情况，合川中学可能录取第2志愿，但具体是否录取还要根据学生报名情况和学校的录取政策来确定。

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抽烟有害健康，为什么还有那么多人抽烟？

有很多原因导致为什么仍然有很多人抽烟。以下是一些可能的原因： 1. 尼古丁成瘾：香烟中的尼古丁是一种成瘾物质，会导致人们形成依赖，并且难以戒掉。尼古丁成瘾是许多人继续抽烟的主要原因之一。 2. 社交压力：在一些社交场合、工作环境或群体中，吸烟可能被视为一种社交习惯。人们可能为了迎合他人或与他人建立联系而开始吸烟。 3. 压力缓解：一些人抽烟可能是为了缓解压力、放松身心。尤其在面临工作压力、学习压力或个人生活压力时，他们可能认为抽烟有助于减轻压力。 4. 广告宣传：长期以来，烟草公司进行了大量的广告宣传，通过各种渠道向公众灌输吸烟的“时尚”、“成熟”或“性感”的形象。这可能会使一些人受到影响，开始吸烟。 5. 缺乏意识或教育：有些人可能没有意识到吸烟对健康造成的危害，或者没有接受相关健康教育。他们可能无法理解吸烟对身体的损害程度，或者对相关信息缺乏关注。 6. 戒烟困难：即使人们意识到吸烟对健康的危害，戒烟也是一个艰难的过程。尼古丁成瘾可能导致戒烟的挑战性，而一些人可能没有尝试或找到有效的方法来戒烟。 需要注意的是，尽管吸烟对健康有害，但很多国家已经采取了各种措施来限制吸烟，例如通过加大宣传力度、提高烟草税、禁止在公共场所吸烟等。这些措施在一定程度上有助于减少吸烟人数。

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